What to cook when you're an au-pair

Ingrédients :

- 500g de pommes de terre- 2 oignons

- 1 oeuf

- 100g de parmesan râpé

- sel/poivre

Préparation :

- Râper les pommes de terre (utiliser une râpe avec de gros trous) et émincer les oignons.

- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le sel et le poivre.

- Former des galettes avec le mélange obtenu en pressant bien entre vos mains.

- Faire chauffer de l'huile dans une poêle, dès qu'elle commence à crépiter, mettre les galettes à l'aide d'une spatule.

- Laisser cuire au moins une minute avant de retourner la galette et cuire une minute de plus.

- Les disposer sur du papier absorbant (pour éviter quelles soient trop huileuses), saler et poivrer.

Astuces :

- Vous pouvez les préparer en avance et les passer au four quelques minutes, juste avant de les servir ! Croustillant garanti!