What to cook when you're an au-pair

Ingrédients :

-2 carottes

-1 courgettes

-1 poivron

-une poignée de noix de cajou

-de la sauce soja

-du gingembre frais

-de l'huile d'olive

Préparation :

-Dans une poêle, sur feu moyen, verser un peu d'huile et les carottes débitées en petits cubes, ainsi que les noix de cajou.

-Lorsque les carottes commencent à devenir moelleuses, ajouter la courgette découper en morceaux.

-Verser l'équivalent de 3 c. à s. de sauce soja et bien mélanger. Râper un petit morceau de gingembre (pas plus qu'une cacahuète, sinon le goût sera très prononcé et cachera le goût des légumes...)

-Laisser cuire environ 5 min. avant de mettre les morceaux de poivrons.

-Cuire 5 min. de plus en mélangeant bien. C'est prêt!

Astuces :

-S'accorde parfaitement avec du riz complet ou blanc!