What to cook when you're an au-pair

Ingrédients :

- 2 filets de saumon

- de la sauce Worcester

- de la farine

- 2 oeufs

- de la chapelure

- du turmeric

Préparation :

- Débiter le saumon en gros cubes, le faire mariner au frais dans la sauce Worcester au moins 30 min.

- Préparer 3 assiettes creuses. Mettre de la farine dans la première, les oeufs battus dans la deuxième, la chapelure avec une cuillère à café de turmeric dans la dernière.

- Enrober le saumon de farine, puis d'oeufs, et enfin de chapelure. Si vous souhaitez une chapelure plus épaisse, trempez une seconde fois le saumon dans l'oeuf, puis la chapelure.

- Dans une poêle bien chaude, verser un filet d'huile d'olive puis faites dorer chaque face des cubes de saumon (1 à 2 min par face).

- Disposer ensuite les cubes sur une plaque de cuisson et enfourner à 180°C pour 5 à 10 minutes (selon l'épaisseur de vos cubes).

Astuces :

- Se marie très bien avec des Courgettes au four et une purée de patates douces! Ou encore dans une salade, avec des cubes de feta, du chou rouge et des feuilles d'épinard.