What to cook when you're an au-pair

Ingrédients (pour une personne) :

-20 cL de lait de coco

-50 à 100g de pâtes

-2 carottes

-une pincée de graines de cumin

-de l'huile d'olive

Préparation (20 min.) :

-Dans une poêle, sur feu moyen, mettre un filet d'huile et la pincée de graines de cumin. Lorsqu'elles commencent à brunir, ajouter les carottes débiter en rondelles. Réduire le feu et laisser cuire, en remuant de temps en temps.

-Lorsque les carottes commencent à devenir moelleuse (tester avec la pointe d'un couteau), ajouter le lait de coco et bien mélanger.

-Laisser cuire à feu doux pour que le lait épaississe en remuant régulièrement.

-Pendant ce temps, dans un bol, mettre les pâtes et les couvrir d'eau. Chauffer au micro-ondes (sans couvrir!!) par tranche de 2 min. en mélangeant bien à chaque fois, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. (6 à 12 min. en moyenne, selon la taille des pâtes, privilégier les types coquillettes, coudes ou torsades)

-Ajouter de l'eau si besoin en milieu de cuisson (les pâtes doivent restées couvertes), et égoutter une fois la cuisson terminée.

-Dès que la coco à pris une consistance qui vous convient, couper le feu. Si vous laissez cuire un peu trop longtemps la sauce va se séparer et former des grumeaux (c'est toujours bon, mais moins joli et moins crémeux).

-Combiner les pâtes et les carottes à la noix de coco, c'est prêt!

Astuces :

-Vous pouvez bien sûr ajouter de la viande ! Je conseillerais plutôt du poulet, que vous pouvez faire cuire avec les carottes, avant d'ajouter le lait de coco.